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Mostrando postagens de Junho, 2018

Que tal Gelato de paçoquinha, canjiquinha , cocada e tapioca ?!

Benévolo monta cardápio especial para os amantes das tradições juninas A festa junina na Benévolo tem variações que vão desde os drinks à base de cocadas aos gelatos de paçoquinha, canjiquinha, cocada e tapioca O mês de junho é para lá de especial. Seja pelas comidas típicas do nordeste, seja pela tradição das quadrilhas, a data celebra uma festa tradicional e com características próprias. Por isso, a Benévolo Café e Gelato montou um cardápio especial para o mês junino. Tem opção para todos os gostos. Desde os drinks especiais de café à base de cocadas e amendoins, união de duas delícias típicas de festa junina. Tem ainda os novos gelatos, com receitas feitas com milho, paçoquinha, canjiquinha, cocada e tapioca. Opções de bolos de milho e outros temáticos não podem faltar. "São boas as expectativas para o período, uma data especial para a região, momento em que o próprio cliente prova produtos típicos. Buscamos atender às expectativas com o lançamento de novos produtos", destacou…

Decoração para os jogos da Copa 2018

Coletamos algumas decorações simples e práticas para torcer muito pelo Brasil nesses jogos.
Vai receber em casa e tá na dúvida do que preparar para comer ?
Segue algumas sugestões abaixo :

Pimentão como porta recheio , fica uma graça não é ?

Petisqueiras nas cores da bandeira para colocar na mesa com queijos, pipoca, frutas secas , amendoins , azeitonas . 

Paēs ficam lindos com essa bandeirinha presa com palitinho .  Flores nas cores : branca e amarela . Sucos na cor amarela , dão um toque de que tudo foi bem pensado para essa ocasião de reunir os amigos e familiares. 

Xícaras com a estamos de bola : branco e preta , ficam um luxo . Kits que você pode encontrar nas lojas de louças como : Tok Stok, Etna , Lojas Americanas. 

Que tal fazer um bolão do placar ? Bem divertido 

Espero que tenham gostado das dicas . Nos acompanhe no instagram : @gourmetfortaleza 
Bom Jogo! 




Jogos da Copa 2018 do Brasil

Tabela para programar seus churrascos nessa Copa Mundial 2018.
Indicaremos abaixo petiscos para celebrar os jogos :

Receita prática de cookies para a criançada

Que tal fazer cookies 🍪 super prático ? Os @gourmetzinhofortaleza tem a receita fácil e prática . As Marias também estavam com a mão na massa.  A Doce de Fazer já tem o pote de biscoito pré-pronto , só adicionar manteiga e ovos .  Tudo pronto para ir ao forno . Não deixe a criança se aproximar do forno. Apenas o preparo pode ser feito pelas crianças . Diversão com interação na cozinha é muito bacana com as crianças . 

Chá da tarde todas às quintas

Que tal um chá da tarde com as amigas e ou familiares ?




Diz-se que a origem é portuguesa, mas o “chá da tarde” foi popularizado pelos ingleses e suas belas mesas com louças finas e petiscos variados.
dica é o Yucca Gastronomia .
Estive nessa última quinta , dia 07 de junho de 2018 às 16hs para desfrutar um delicioso e variado chá da tarde. Gerenciado por Adriane Pedrosa  @adripedrosa .


A proprietária, Lane Cavalcante , sempre atenta para tudo sair impecável . Testa novas receitas para que o cardápio das quintas seja variado e sem muitas repetições . 



Bolos , tortas , pudins , croassant, pão de queijo multigrãos,  sucos , chocolates, cafés e outras delícias por lá . Veja nas fotos !


Fiquei encantada com a exposição dos doces e salgados .  Bandeijas , taças , jarras e mesa posta super elegantes .  Comemos primeiro com os olhos né ?! Tudo impecávelmente arrumado . 











Yucca Gastronomia ( ao lado do Hotel Comfort ) Estacionamento dentro do hotel  Todas às quintas , chá da tarde.   @yuccagastronomia Fone:…

Cozinha para iniciantes

*COZINHA PARA INICIANTES* 🍴..Inicialmente você será apresentado a conceitos de boas práticas, higiene, manipulação de alimentos e seguranca. ..Formas de armazenamento dos alimentos e muito mais. .São 6 dias que você irá aprender; 1- cortes e fundos: Brunoise, macedoine, julienne, ciselée, emincée, sifflet, mirepoix, chiffonade, bouquet garni, fundo de carne, fundo de ave e fumet de peixe;2-  Molhos de base: Bechamel e derivados, roux, Pomodoro, Reduções, Velouté, Beurre Blanc, Vinagrettte e derivados.3- Princípios gerais: Massas, arroz e feijão. Técnicas de pré-preparo e cocção, técnicas de finalização.4 e 5- Carnes, aves e peixes: desossa, cortes e preparos, limpeza, manuseio, cocção e molhos indicados.6- Técnicas básicas pâtisserie: speculoos e genoise;TODA PRODUÇÃO O ALUNO LEVA PARA CASA!.Turma Manhã Dias: 12,13,14de junho (ter, qua, qui ) - Modulo 1 Dias: 19,20,21 de junho (ter, qua, qui) ..- Modulo 2Horário: 9 as 12:30 horasInvestimento: R$ 880,00 (Inclui os 2 módulos)Chef: @che…

Dicas de Restaurantes para o Dia dos Namorados

Uma breve lista de restaurantes que considero bacana e românticos para celebrar o Amor, dia dos namorados !
1. Grazie ( Salinas ): Possui espaço kids ; Menu ( entrada , prato e sobremesa ); Filé , peixe , camarão , risoto de carne de sol serão opções do menu;  Carta de vinhos com 8 rótulos novos ; Música 🎵 ao vivo ( Mpb romântica ) ; Fone : 85 3241 1018 R$ 149,00 o casal 
2. Moana :
Restaurante contemporâneo ; Menu reduzido ; Música : DJ  Fone : 85 3263 4887
3.Jardim do Alchymist :




Eleito o restaurante mais romântico pelo Trip Advisor ; Beleza Natural; Tenda Marroquina ; Música brasileira, jazz, Beatles , bossa nova e pop . Fone : 85 3032 7208










4. Moranga : Piano e Violino ; Ambiente com cheirinho agradável de canela e alecrim; Prato que indico : massa caseira , espaguete frito acompanhado de filé ou Camarões ; Camarão fundido ; Torre de lagostas ; Badejo no molho de amêndoas ; Strudel de maça .
5. Geppos jardins
O cardápio será normal, mas além disso terá um Menu Especial no valor de 250,00 o casal é contempland…

Celebre o Dia dos Namorados

Tomates cereja ( ideia para decorar o prato ).

Que tal fazer um jantar a luz de velas para seu parceiro (a) ?
Primeiro você deve ficar atento ao cardápio para não colocar algo que o seu parceiro (a) não goste e acabar com o clima do jantar.
Não se esqueça do presente com um cartão escrito à mão de preferência.
Uma boa música no ambiente , luz de velas deixa o clima mais romântico .
Pense na bebida , um bom vinho é uma boa dica . Indico o Naturelle , vinho suave.
Preparar uma refeição caseira é uma ótima maneira de  demonstrar carinho .
Nada de pratos pesados para essa noite !

Guardanapos em formato de coração. 


Entradinha :
Brusquetas, bandeija de queijos ou frutas secas para iniciar .
Para fazer as brusquetas : 1 pão 🥖 Italiano ou baguete; Azeite ; 2 tomates picados em cubos; 200g de queijo mussarela ralado ou saquinho de parmesão ; Pimenta do reino moida , orégano a gosto . 
Modo de fazer :
Junte o tomate com queijo e pimenta ( reserve); Corte o pão em diagonal , regue com azeite e leve ao forno por 10m …

Palestra na Estácio Moreira Campos em junho 2018

Convidada para passar um pouco do meu conhecimento em gastronomia & redes sociais para os universitários da Estácio Moreira Campos .

Perguntas diversas como ; O que você comeu de mais diferente ? Carne de Rã , bolinho de tubarão em Fernando de Noronha . King Crab em São Francisco , Califórnia .
Tendências em Gastronomia ( relato em outra matéria desse blog logo mais ).
Dicas básicas para iniciar nas redes sociais .







Evento por @gestaoemacaoestacioce .
Professor : Alexandre Lima

Auto-estima e gastronomia na rádio por Mirian Ary

Mirian Ary , radialista.

Mirian Ary estreou na Rádio Am 860 cidade . Nessa segunda , dia 04 de junho de 2018 às 8hs da manhã .
Foi um prazer ser convidada para fazer parte do quadro de gastronomia .
Tema do programa : Auto-estima. 
Segue algumas respostas para o programa ;
O meu blog Gourmet Fortaleza impacta na minha 
auto-estima no sentido que tenho que estar sempre bonita, com unhas feitas, cabelo arrumado , maquiada.
Sempre estou em eventos por isso preciso estar preparada para as fotos, filmagens .
Isso com certeza aumenta minha auto-estima pois preciso estar com bom visual.


Uma comida que dá um Up na minha auto-estima, sem dúvida é a Comfort Food.
A comidinha da mamãe !
Aquela que mexe com a memória e traz a sensação de bem-estar , de ser cuidada, comida de infância.
Aquela que remete à infância e às coisas mais simples e deliciosas da vida.
O Franguinho cozido da minha mãe , é incomparável!
Sempre que viajo , volto morrendo de saudades dessa Comfort Food.

Também tenho ótimas recordações…

Jericoacora para os que curtem pé na areia & boa gastronomia .

*Matéria na Revista Público A de Fortaleza.
O Aeroporto Regional Comandante Ariston Pessoa está localizado no município de Cruz , no Ceará . Foi construído em Jijoca de Jericoacoara por razões ambientais .  Facilitando o acesso dos turistas que para chegar em Jeri , vindo de Fortaleza, percorriam 4 horas de carro no mínimo .  O percurso de avião dura cerca de 30 minutos , sem contar com a comodidade e bela vista lá de cima .  Fiz o percurso de Táxi aéreo que foi sensacional junto com a minha família ! A primeira vez que meu primogênito viajou de avião , Edson Augusto. 
Além da praia relaxante & boa gastronomia, JERI conta com as lindas lagoas mornas de Camocim bem ao lado . 
Andar de balsa com o carro é a passagem para conhecer a lagoa de Tatajuba em Camocim. No caminho conhecemos a vila que foi soterrada pelas dunas, skibunda nas dunas , lindas raizes aéreas , balanços muito altos , cavalos marinhos , artesanato local e mangues com caranguejos . 
No final de tudo isso descansar em u…

Menu para os Namorados no Terra Mia

Mês dos namorados é celebrado com menu especial no Terra Mia

Para o dia 12 de junho,  restaurante ainda oferece carta de vinhos com preços especiais e  música ao vivo
Para comemorar o mês mais romântico do ano, o restaurante tipicamente italiano Terra Mia preparou um menu todo especial, com duas opções de entrada, duas opções de prato principal e sobremesa por apenas R$45 por pessoa. Cada prato do menu, disponível ao público até o fim junho, foi pensado para oferecer aos casais apaixonados uma verdadeira experiência gastronômica com ingredientes selecionados. Para o dia 12, o restaurante ainda oferece uma carta de vinhos com preços especiais e música ao vivo.
Como opção de entrada, a casa oferece o tradicional Tortino di Parmigiana, feita a partir de uma receita leve sem sacrificar o sabor. O prato apresenta berinjela empanada, presunto, mussarela de búfala e molho de tomate caseiro, gratinado e servido sobre um creme de queijos. Além do Tortino, uma outra opção de entrada é o Carpaccio di…

Oficinas de Gastronomia no Iguatemi em Fortaleza

Shopping Iguatemi Fortaleza lança campanha de Dia dos Namorados


O shopping promoverá, em parceria com a UniFanor Wyden, uma série de oficinas de gastronomia e trará o renomado chef Felipe Bronze, além do concurso “Dia dos Namorados 2018”
Uma das datas mais comemoradas pelo comércio e pelos apaixonados de plantão está chegando.  Iniciou na última sexta-feira (01), a campanha do Dia dos Namorados 2018 do Shopping Iguatemi Fortaleza, que promoverá, em parceria com a UniFanor Wyden, uma série de oficinas de gastronomia ministradas pelos professores e alunos da Universidade.  E no dia 12 de junho, às 18h30, na Praça de Convivência da Expansão, uma aula show com o renomado chef Felipe Bronze, um dos mais festejados da sua geração e um dos principais nomes da gastronomia brasileira contemporânea, além do concurso “Dia dos Namorados 2018”, que oferecerá um jantar especial para os ganhadores.
Segundo Rachel Mendonça, gerente de Marketing do Shopping Iguatemi Fortaleza, a expectativa para a data é …

Ceará lidera exportações de lagosta e Icapuí recebe festival de música e gastronomia para comemorar

Festival da Lagosta ocorrerá de 22 a 24 de junho, nas praias de Barreira e Redonda. Pratos da culinária cearense feitos com o crustáceo serão comercializados a R$ 15.

Junho começou e com ele foi dada a largada à temporada de pesca de diversas espécies marinhas, inclusive a lagosta. O crustáceo é considerado uma iguaria de luxo em diversas partes do mundo. E o Ceará lidera as exportações do produto. Só em 2017, o estado comercializou 1,7 mil toneladas de crustáceos, sobretudo lagosta. Enquanto o Pará, segundo maior exportador, apenas 226 toneladas. Dessa forma, o pescado foi responsável por cerca de 80% do valor total do faturamento do Ceará entre os estados exportadores de crustáceos e peixes, ao somar US$ 43,3 milhões.

Mas, apesar de grande parte da produção de lagosta ir para exportação (cerca de 80%), a experiência sensorial de saborear essa deliciosa iguaria com o tempero das melhores cozinhas do litoral leste cearense ainda é incomparável. Por isso, também o sucesso do tradicional …

Shopping Iguatemi Fortaleza receberá 20 quadrilhas no Arraiá do Ceará

O Shopping Iguatemi Fortaleza será palco da maior competição de quadrilhas juninas do Ceará: o Arraiá do Ceará, que acontecerá entre os dias 8 a 10 de junho, no estacionamento, a partir das 18h.

A quadrilha campeã do Arraiá do Ceará representará o estado no São João do Nordeste, festival realizado pela Globo, em Pernambuco, que escolhe a melhor quadrilha junina da região Nordeste.

Durante os três dias, a dança e a música tomarão conta da capital cearense, levando ao público muita emoção e boas lembranças. O Arraiá do Ceará é uma realização da União Junina do Ceará. Entrada gratuita.

Com cidade cenográfica, praça de alimentação com comidas típicas e arena para a apresentação das quadrilhas com arquibancadas para 1600 pessoas, as apresentações serão transmitidas ao vivo em painel de led que estará afixado na praça de alimentação do evento.
Haverá também apresentação de forró pé de serra.

Na primeira noite do evento, o festival será aberto com a apresentação do Grupo Arte so…