quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

Restaurante Macarios em Guaramiranga (antigo Lautrec)

Paisagem de dentro do Restaurante Macario´s em Guaramiranga

Pensando no Feriadão de Carnaval e que muitos dos fortalezenses escolhem como destino a Serra de Guaramiranga por causa do Festival Jazz e Blues, resolvemos destacar o 
Macario´s Restaurante como o melhor da gastronomia na Serra... Além da boa música, a gastronomia de alta qualidade pode ser apreciada.

Macario é o nome do Chef de Cozinha e Proprietário do Restaurante Macario´s em Guaramiranga. Com uma Bagagem de muitos restaurantes aqui em Fortaleza, começando com o antigo Trapiche, Ceasar Park dentre outros, agregou muitas receitas deliciosas, boa administração e organização de cozinha impecáveis.

Tivemos o privilégio de recebê-lo em nossa cozinha para fazer um dos nossos pratos preferidos, o Peixe na Crosta de Pão com Couve frita acompanhado do Arroz de Açafrão.
O Segredo está na sua simplicidade, organização na cozinha, e super preparação dos molhos "Nantua e Beurri Blanc".

Primeiro passo: Fomos as Compras dos Produtos na Padaria Plaza.
Muitos condimentos, especiarias, verduras, podemos encontrar por lá como: Tominho, Estragão, Gengibre, Vinagre de Maça, Vinho Branco, Manteiga Aviação sem Sal, Cebola Roxa, Couve Manteiga...
O Peixe Sirigado pode ser comprado em Peixarias.

Na Padaria Plaza, Macario escolhe minuciosamente produtos de qualidades.

Alguns Produtos como ; Creme de Leite fresco,
 Couve Manteiga, Manteiga em barra Aviação sem Sal, Vinho Branco, Vinagre....

Pati, Chef de Cozinha - Macario, e Edson.

Peixe na Crosta de Pão

Segue alguns pratos que recomendamos no restaurante:
Peixe na Crosta de Pão: Peixe crocante, com couve frita e arroz de açafrão.
Lagosta ao Thermidor: Lagosta flambada no conhaque, molho branco, mostarda, cogumelos, queijo prato, servida na casca gratinada e arroz branco.
Camarão Macario's: Camarão empanado com queijo gratinado e arroz de brócolis.


Macario's Restaurante 
Localizado atrás do pesqueiro, Manjericão.
Guaramiranga - CE Fortaleza 
(085) 8721.3218 / (085) 9958.5805


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