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Mostrando postagens de Junho, 2010

The Burgers - On the table

Há apenas 2 meses funcionando em Fortaleza, o The Burgers, liderado pelos irmãos mineiros Thiago Lima (formado em Gastronomia pelo SENAC/MG) e Luciano, buscam uma proposta inovadora...especializar-se em hamburgeres! Estive lá por acaso, pois estava com uma vontade danada de comer um sanduíche gostoso e saudável e que ficasse longe do sabor do McDonald's ou mesmo do Burger King! Foi um alívio encontrá-lo! A carne merece destaque especial: é suculenta, temperada de forma equilibrada e vem numa porção generosa! Para quem gosta de hamburgeres como eu, vale conferir!
O Criador...
A criatura...



The Burger - On the table
Endereço : Esquina das Rua Tibúrcio Cavalcante com Maria Tomásia
Delivery - (085) 3234-1434

Restaurante Don Pepe

2 vezes seguidas...sexta e sábado, esse foi o número de vezes que fomos em apenas uma semana ao restaurante Don Pepe, que é comandado por Juan Barbazan, filho do espanhol José Barbazan Capelo, conhecido com "Pepe".  O restaurante abriu as portas em março de 2007 e desde então é referência quando se fala em comida tipicamente espanhola em Fortaleza. Vale lembrar que tenho intolerância a mariscos...pode acreditar, valeu o risco!!!

 Paella Marinera
Provamos a Paella Marinera. O prato conta com polvo, lula, lagosta, camarão, sururu, mexilhões, almejas, arroz cozidos com açafrão, azeitona, ervilha, ovos de codorna, pimentão vermelho, limão (p/ decorar) e molho do cozimento dos mariscos com açafrão.
História A Paella surgiu na Espanha, no séculos XV, na região de Valência, situada na costa leste. Os camponeses saiam para trabalhar no campo levando apenas arroz, óleo de oliva e sal. Usavam para cozinhar uma panela redonda, raza, com 2 alças, a …

Carlinhos das Ostras - Praia do Futuro

Hoje a dica de comida de rua do Gourmet Fortaleza é o Carlinhos das Ostras, que já é uma presença rotineira nas barracas da Praia do Futuro. Carlinhos trabalha há 10 anos vendendo suas maravilhosas e suculentas ostras oriundas da região do Delta do Paraíba, lógico que para pegar as melhores você vai ter que marcar com ele cedo, isso mesmo marcar! Normalmente ele fica na Barraca Terra do Sol, mas caso você queira ir para outra barraca...não tem problema, basta acioná-lo via celular! Outra exclusividade de Carlinhos é a ostra gratinada, mas para degustá-la, você vai ter que contratá-lo para o seu evento ou chamá-lo para a sua casa.


Carlinhos das Ostras
Praia do Futuro - quinta à domingo
Telefone: (8)5 8809 8271

Churros do Luis

Churro é um alimento de origem espanhola, muito popular nos países latino-americanos. Este doce é preparado com massa em formato cilíndrico e frito em óleo vegetal. Logo após, ele pode ser salpicado com uma camada de açúcar por fora (opcionalmente, também com canela). Sendo um doce originário da Espanha, é bastante consumido nos países hispano-americanos, desde o México até a Argentina. Porém, nestes países, o churro geralmente não possui recheio (como ocorre no Brasil), este geralmente de doce de leite ou chocolate. É comum, no Brasil, vendedores ambulantes em carrocinhas parecidas com as de cachorro-quente comercializarem o produto em praças e eventos a céu aberto, como feiras e festas municipais. É o caso do Luiz Queiroz, que vende essa iguaria ao lado do Colégio Batista desde 1985 na esquina das ruas Cel. Linhares e Eduardo Garcia.


Luis pegou a receita de seu cunhado, mas resumidamente a preparação do churro é feita com uma ferramenta na qual a massa fica armazenada e, através de…

Comidas de Rua

Falar em comida de rua é sempre algo delicado, já que cada pessoa tem as suas preferências gaastronômicas baseadas em preço, conveniência, higiene, qualidade, etc. O termo comida de rua é utilizado para identificar alimentos e bebidas prontos para o consumo, preparados e/ou vendidos nas ruas; em portas de igrejas, escolas, cinemas; em tendas, que se espalham por praias, praças e outros lugares públicos. Sempre muito apreciados por pessoas de todas as classes, esses alimentos são comercializados por vendedores ambulantes, em todas as partes do mundo.   Maçã do amor...quem nunca comeu? Quando estivemos em Nova York aem 2009, por exemplo, provamos o tradicional cachorro quente americano...uma decepção! É composto por um pão simples, salsicha longa, maionese e catchup à parte...como diz o cearense: fulerage! O "cai duro" do centro da cidade de Fortaleza com salsicha, molho, maionese, queijo parmesão e batata palha dá de chinelo, acredite! 
  Cachorro quente fulerage em Nova York…

Acarajé do Assis

Hoje o Gourmet Fortaleza estará no Assis do Acarajé na Praça da
Avenida dos Flamboyants - Cidade 2000

Plaza

Onde vamos tomar café? Essa é a 1a pergunta da minha esposa quando acordamos no domingo pela manhã! Resposta: Plaza! Esse hábito tem sido contínuo e repetido por muitos domingos...lógico que provamos outros lugares, mas o Plaza ganha de longe, não só pela simpatia e atenção de todos os funcionários, que frequentemente nos tratam pelo nome.
Você vai encontrar mais de 200 opções, o café-da-manhã inclui pães recheados, doces, tapiocas, salgados, frios, ovos mexidos e sucos. Parabéns ao Carlos e a Val, proprietários da casa...ou melhor, amigos da casa!
Mesa do Café Rabanadas...adoro rabanadas!

Esse é de "lascar"..cuscuz com queijo coalho...meu preferido!
Bom apetite!

Casa Plaza Preço: $$$ Av. Santos Dumont, 5570 - Papicu. Fone: 3234-5353. Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 6h às 21h; domingo, das 7h ao meio-dia (domingo). Cartões: M, V, A. Estacionamento para 100 carros.

Malai Thai Fusion - Restaurante Tailandês

Tailândia é um paraíso para os amantes da boa cozinha. Todo o país é um território de aromas e sabores que cativam aos mais exigente dos gourmets. A riqueza de ingredientes, a criatividade gastronômica, delicadeza na apresentação e a boa qualidade dos adereços, fazem da cozinha tailandesa uma das mais exóticas e ricas de todo o oriente.
Para não ficarmos longe dessas delícias, foi inaugurado em Fortaleza o Restaurante Malai Thai Fusion, localizado no pólo gastronômico da Varjota. O Local é de Propriedade de Antônio Andrade, carinhosamente chamado de "baiano", que já viajou, trabalhou e morou em diversos países e finalmente adotou as terras de José de Alencar como ícone do seu vasto conhecimento gastronômico.
 GOONG WAAN
Nossa entrada começou com um GOONG WAAN, que são saborosos camarões grelhados e caramelizados com mel de maracujá, acompanhado de Onigiri, também conhecido como Omusubi ,que é um bolinho de arrozjaponês geralmente em forma de triângulo, ou de forma ovalada env…

Tortelê

O quê vou comer?...é difícil escolher em meio a tantas delícias do Tortelê que sempre oferece as mais deliciosas opções de tortas, doces, trufas e salgados. E nesse mês de junho, até o dia 30 estará sendo realizado pelo Diego Padilha, o gentil proprietário da casa, o 1º  Festival do Morango...eu já fui 2 vezes esse mês e claro, sai de lá satisfeito e feliz da vida em contemplar aquelas delícias!

Emais: durante o 1º Festival do Morango, o Tortelê está oferecendo uma Torta de Morango tamanho pequeno (15 a 20 fatias). Para ganhar só depende de você: Siga a @Tortele no twitter e envie uma mensagem dizendo porque merece ganhar a torta. Lembre-se, junto à mensagem deve estar o link http://migre.me/KHtz Pronto,você já estará participando! A frase mais criativa leva a torta. O resultado será divulgado no dia 21 de junho. O vencedor será informado através de Direct Message no Twitter e o terá até o dia 30 de junho para ir até à loja da Tortelê e retirar o seu prêmio. Participe.



Vai encarar?

Café 3 corações - Livraria Cultura

Estivemos na inauguração da sensacional livraria cultura em Fortaleza o que vai ajudar muito aos apreciadores de uma boa leitura ou mesmo aqueles que desejam um bom CD/DVD. O Local é maravilhoso e ocupa um vazio cultural da nossa cidade. A nova unidade tem dois mil metros quadrados e vai ocupar toda a extensão do piso superior da galeria comercial Varanda Mall. A loja conta ainda com um auditório para 98 pessoas e uma cafeteria da rede Três Corações, que é basicamente o motivo desse post.
Paty e Edson Ferreira

Na cafeteria 3 corações da livraria cultura tomamos o delicioso café espumone , que trata-se de um café expresso misturado com creme de leite, leite condensado e leite. Vale conferir!


Café espumone

A cafeteria vai funcionar de segunda a sábado, das 10h às 22 horas, e aos domingos e feriados, das 14h às 20 horas.

HISTÓRIA DO CAFÉ
O café, bebida saborosa e aromática, com propriedades tonificantes, sempre provocou paixões e controvérsias. O café é uma planta nativa da Etiópia, país …